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三伏天湿气重,这汤多给家人喝,一周喝2次,消暑祛湿,体质变好

网络 2020-07-22


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三伏天湿气重,这汤多给家人喝,一周喝2次,消暑祛湿气,体质好。入伏后,三伏天的气候特征就是闷热潮湿,这个季节我们既要做好防暑降温的准备,还要懂得祛除体内湿气。三伏天人们的饮食又习惯贪凉食,平时还长时间待在空调房里,体内更容易积累湿气,整个人都比较没精打采的,特别容易疲惫,这个时候我们就适当的吃一些清热解暑祛湿的食物。我们当地人特别爱喝汤,尤其是炎热的三伏天每一餐更是少不了汤,热天煲汤喝秋冬季节不一样,三伏天煲汤选用的食材大多数是消暑祛湿的。这里跟大家分享的夏天养生汤是:薏米木棉花鲫鱼汤。这道汤鲜香甘甜,清热解暑还能祛湿,三伏天喝它再合适不过了。

薏米木棉花鲫鱼汤主要用到的食材就是鲫鱼、猪骨、还有薏米、赤小豆,茯苓,白扁豆和木棉花花托。薏米茯苓是祛湿特别好的食材,很多人都并不陌生的,这里还搭配了赤小豆和木棉花花托一起煲汤,让这道汤的祛湿效果翻倍,鲫鱼和猪骨的鲜香,搭配上其它食材的甘香,煲出来的汤鲜香甘甜,三伏天喝一碗下肚,肠胃特别舒服,整个人都精神多了,我们全家人都很爱喝,一周喝个2-3次,补水消暑还祛湿,养人对身体好。

薏米木棉花鲫鱼汤的做法也特别简单,但也有一些细节上需要注意,鲫鱼要清洗干净,尤其是肚子里的黑膜,这部分的鱼腥味比较重,处理好的鲫鱼先煎一下再煲汤,味道更鲜美。另外薏米和扁豆我们可以先干炒一下,这样煮的时候能中和薏米中寒性,煲出来的汤祛湿效果才更佳。最后,鲫鱼中的小鱼刺特别多,建议给小朋友喝之前需要先过滤一下,这样比较放心。三伏天,这汤我隔三差五做一锅,清甜回甘,消暑祛湿气,体质变好。接下来一起来看看详细做法吧。

【薏米木棉花鲫鱼汤】

准备食材:鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量。

准备配料:盐少许。

详细做法:

1、鲫鱼处理干净,把肚子里的黑膜清洗干净待用,猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水待用。

3、锅烧热,热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两斤金黄后起锅待用。

4、准备一个煲汤用的砂锅,将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆,茯苓,白扁豆,薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内。大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦,这样煮出来的鲫鱼汤鲜香甘甜,大热天一碗下肚,补水解渴还祛除体内湿气,别提有多舒服,三伏天闷热潮湿喝它再合适不过了,用料特足,营养全面,鲜香滋补还不上火,适合全家人一起享用,三伏天一周喝2次,清热解暑还祛湿气,养人身体好,精神饱满过三伏天。我们家每回煲一个大锅,都喝个精光。简单好喝的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鲫鱼在处理的时候,肚子里的黑膜要去掉,这样煮出来的鱼汤鱼腥味比较淡,味道更鲜甜。猪骨需要先焯水,去掉杂质。

2、薏米需要先干炒至表面微微发黄的状态再煮汤,这样能中和薏米的寒性,煮出来的汤祛湿效果更佳。

3、鲫鱼煲汤小鱼刺比较多,所以在喝的时候要比较小心,也可以先过滤一下再给小朋友喝,这样更放心。



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